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                1. 圖片展示

                  貴州添然冷鏈科技有限公司

                  食品、藥品、農產品行業整體解決方案服務商

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                  云南省文山市冷庫安裝——大姜采后入庫,怎樣保存更長久?這幾點需要注意

                  作者:admin 瀏覽: 發表時間:2023-10-30 17:04:04

                     云南省文山市冷庫設計 、文山市生姜冷庫安裝、文山市水果冷庫安裝、文山市蔬菜冷庫安裝、文山市食用菌冷庫安裝、文山市冷農產品產地冷藏設施建設項目、文山市冷庫安裝公司-貴州添然冷鏈科技有限公司

                     生姜有獨特的辛辣芳香,通常作為配料來入菜。在我國作為一年生經濟作物栽培,是我國重要蔬菜品種。大姜有健胃、除濕怯寒的作用,也可以幫助預防暈車,姜湯還能祛風寒??墒谴蠼獏s不容易保存,經常會干癟生芽腐爛變質。那么,大姜該如何儲存保鮮呢?

                  目前,生姜保鮮冷庫是儲藏生姜***的方式。生姜喜溫暖濕潤,既怕冷又怕熱,只有在生姜保鮮冷庫中才能保證生姜的品質。生姜保鮮庫貯藏溫度一般保證在15℃為佳,相對濕度在65%左右,生姜通過這樣貯藏保鮮到冷庫中,貯藏時間最少可以延長至200天。

                  入庫大姜商品性要求

                    塊形端正完好,外觀新鮮,姜皮老化,表面光潔、鮮亮、新鮮,無表皮破損、無機械損傷,無麻斑,無明顯凹凸部位,無裂痕,無疤痕,無泥土、無雜物,無蟲眼、無黑心、無發芽。

                  入庫的好處

                    生姜放入冷庫里儲藏,不僅能夠防止姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發紫和發芽等現象的發生,還能保證生姜的質量、香氣、風味基本不變。


                  入庫前大姜處理

                  需要特別注意:貯藏過程中,姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發紫和發芽都將導致品質下降。所以在大姜入庫前我們需要特別注意幾點:

                  ***,適時采收。立秋前后,鮮姜進入旺盛生長期,也是產量形成的關鍵時期。大姜一般15℃停止生長,進入貯藏大姜***采收期。收獲過早,大姜正處于生長期,影響產量,并且水分含量高,不利于貯藏;過晚采收,早晚氣溫低,姜塊極易發生冷害,耐貯性差。采收一般在早晨或陰天進行,不要在雨天或大晴天進行。

                    第二,我們在收獲大姜,收獲前2-3天澆一次水,使土壤濕潤、土質疏松,便于收獲時能輕松將植株拔出或刨出,并能輕易去掉根莖上的泥土,保留2cm 地上殘莖,去除毛根。削姜苗時要盡量削的短一點,不要留的太長,因為大姜在放入冷庫之后,姜茬會慢慢的爛掉,如果茬留的太長,它在爛掉的時候就會揮發出過多的水分,導致冷庫內水分過多,濕氣太重,這樣大姜很容易就會腐爛。

                    第三,預貯工作是保證貯藏效果的關鍵環節。首先對收獲的姜,按照規格進行分級,同時剔除病姜、爛姜和機械損傷的姜。貯藏有上述問題的姜,會增加腐爛的風險,嚴重的會造成爛窖。采收后的姜塊組織脆嫩,易脫皮,需要在18-20℃下進行“圓頭”,即在通風的情況下進行陰干,使表皮盡快老化,水分含量降低,使莖與塊根脫離處傷口愈合,表皮老化,增加姜的耐貯性。分級后適合貯藏的姜,應及時入庫貯藏。

                  入庫時庫內注意事項

                  1、生姜入庫前,必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理,這樣可大大降低病原菌的基數;

                  2、冷庫需定期進行通風換氣,防止庫內空氣污濁,保持冷庫空氣清新潔凈;

                  3、所堆碼貨物與地面之間,必須放置冷庫專用墊板,確保底部貨物通風;

                  4、預冷前,建議用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏,這樣不僅比直接入庫儲存時間更長,而且保存效果更好。

                  5、剛收獲的生姜表皮比較水嫩,容易脫皮,因此在庫內儲存前期,需要先進行預冷操作。預冷溫度控制在17℃左右為宜;

                  6、冷庫門要關閉嚴密,同時盡量減少進庫次數和在庫時間,當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量,使熱負荷增加,導致庫內溫、濕度波動,從而影響產品貯藏質量。

                  另需注意,大姜出庫時,***短時間完成凈庫。如果出庫時間長,應采取一次出庫多次使用的方式,避免頻繁出入貯藏庫(窖),使庫內溫濕度出現驟變問題,而縮短姜的貯藏期。出庫后進入流通環節的大姜,可用保鮮膜包裹等方式延長大姜的保鮮期。清洗后的大姜,溫度適宜易出芽,保鮮期更短,應隨銷售隨清洗。


                     以上是關于生姜冷庫儲藏的方法及注意事項,每個細節都關系著生姜的質量和新鮮度。

                    關于冷庫設計方案,冷庫建造問題歡迎聯系我們,冷庫設備廠家、速凍庫安裝、速凍庫設計、冷庫安裝公司-貴州添然冷鏈科技有限公司為您提供專業的冷庫安裝方案



                  公司簡介


                  貴州添然冷鏈科技有限公司成立于2019 年,致力于為食品、藥品、農產品等行業提供優質、快捷的冷藏、冷凍、速凍、保鮮、加工、烘干、凈化等整體解決方案,是一家集制冷工程、烘干工程、凈化工程、設施農業工程、智慧農業工程服務為一體的綜合型服務企業。

                  目前,已承建貴州廣播電視臺職工食堂冷庫、平塘縣通州鎮人民政府平里河村蔬菜基地冷鏈項目、平塘縣大塘鎮人民政府水溝村食用菌基地冷鏈項目、平塘縣通州鎮人民政府氣調庫采購項目、羅甸縣鳳亭鄉人民政府百香果基地加工項目、貴定縣農業農村局貴定農貿城冷鏈物流項目、桐梓縣羊磴鎮人民政府花椒冷庫項目、沿河縣農業農村局高標準果蔬基地冷庫、福泉市宏億晟物流園冷庫項目、遵義康榮農業發展有限公司生姜儲藏庫冷鏈項目,貴陽市楠木渡人工氣候室項目、息烽縣農產品產地冷藏保鮮設施建設等項目。


                      


                  我們的優勢









                  公司名稱:貴州天然冷鏈科技有限公司

                  聯系人:盧總
                  電話:18085004373    18085006788    
                  地址:貴州省貴陽市觀山湖區***高新區下壩山路
                  網址:www.www.score90.net?



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                  公司地址:貴州省貴陽市觀山湖區下壩山路大創園2號樓537、538室

                  倉庫地址:貴州省貴陽市花溪區塘邊寨貴州添然冷鏈科技有限公司

                  公司網站: http://www.www.score90.net

                  公司電話:18085004373

                                    13312271228 (微信同號)

                  公司聯系: 盧經理

                  電子郵箱: luxibo520518@163.com 

                   

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